餃子の中身が余ったら、肉団子の酢豚風

餃子の餡はピンポン球大に分けて空気を抜き、きれいに丸めておく。

片栗粉をまぶし、余分な分を落としておき中温の油で揚げる。

餡を挙げている間に醤油､酢、砂糖を入れた小鍋を温め水溶き片栗粉でとろみを付けておく。