イベリコ豚の和風ソテー
Description
イベリコ豚のセクレトが70パーオフで買えたのでちょっと見た目も豪勢なメインディッシュを作りました。
クマイヌノハハ。
材料
（２）
作り方
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1
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フライパンを熱してからお肉の片面を周囲が白っぽくなるまで中火で焼く。
お肉から脂が出るので油は引きません。
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2
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焼き始めたらお肉には触らないようにしてください。
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3
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裏返して中火で４分くらい焼きます。
この時もお肉には触らないようにしてください。
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4
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お肉が両面焼けたら、アルミホイルで包んで休ませます。肉汁が流れ出るのを防ぎます。この時に塩コショウをしておきます。
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5
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別の鍋にお湯を沸かして、☆の野菜を蒸し野菜にします。
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6
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大根おろしを作ります。擦ったら水切りするので、ざるに入れておきます。
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7
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大根おろしの水が切れたらワサスコを加えて混ぜておきます。
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8
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お肉を食べやすい大きさにスライスし、お皿に盛り付けます。
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9
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蒸し野菜を乗せ、脇に大根おろしを添えて、ポン酢を回しかけて完成です。
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コツ・ポイント
お肉と蒸し野菜の同時進行が難しいですが、お肉の片面を焼いてる間に、空きスペースで焼き野菜でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
イベリコ豚をそのままソテーしようと思ったら、かなり脂が出てきて、我が家的にはNGでしたので、サッパリ頂けるようにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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