タブーレ・メディタラネ
レシピID:224731
レバノンの代表的なサラダであるタブーレを、より地中海風にアレンジしました。
材料 （ ２人分 ）
| ○クスクス | ８０ｇ |
| ○塩 | 小さじ１／４ |
| ○オリーブオイル | 小さじ１／２ |
| ○熱湯 | １００ｃｃ |
| オリーブ | ８粒 |
| ひよこ豆の水煮 | ４０ｇ |
| フェタ・チーズ | ４０ｇ |
| トマト | ５０ｇ |
| きゅうり | ３０ｇ |
| イタリアン・パセリ（刻んだ物） | |
| 大さじ４ | |
| ミント（刻んだ物） | 大さじ２ |
| ■ ＜ドレッシング＞ | |
| エキストラバージン・オリーブオイル | |
| 大さじ１．５ | |
| レモンのしぼり汁 | 大さじ３ |
| 塩・こしょう（できれば白こしょう） | |
| 適量 | |
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1
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ボウルに○の材料を入れてフタをし、約１０分間蒸らす。（あるいは、クスクスの箱などに表示されている方法に従って戻す。但し、ややかために仕上げる。）フォークなどで、粒をパラパラにほぐす。
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2
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オリーブ、フェタ・チーズ、トマト、きゅうりは５ｍｍの角切りにする。ドレッシングの材料は、よく混ぜ合わせておく。
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3
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クスクスに、材料を加え、混ぜ合わせる。ドレッシングを加え、さらに混ぜ合わせてでき上がり。冷蔵庫で冷やして、どうぞ。
コツ・ポイント
○ドレッシングの味・量は、好みで加減して下さい。○このレシピで使用するオリーブは、カラマタ・オリーブか黒オリーブがおすすめ。種付きの物の方が、風味はより豊かです。○ミントが手に入らない場合は、パセリの分量を増やして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
こんなに美しく作って頂き、感激です。ありがとうございます!!
豪産フェタ!!彩りよく、おいしそうに作って下さりありがとう。
ラムのソテーに!!素敵に利用して頂けて、嬉しい限りです!!
気に入って頂く事ができて光栄です！ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/06
地中海沿岸諸国の料理、及び食材に興味を持っているので、それらをミックスさせた一品を作ってみました。
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