ガレットブルトン

準備。セルクル型の内側にショートニングを塗っておく。バター、ショートニングを室温に戻しておく。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて、2度ふるっておく。

バターとショートニングをマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。ハンドミキサーがあると便利。粉糖を加え、さらによく混ぜる。

生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、セルクル型に絞り出す。ぐるっと1周するかしないかくらい。

170℃で10分間焼き、セルクル型をはずし、さらに10分間焼く。

焼き上がったら、網や紙の上に移し、荒熱が取れたら、粉糖をたっぷり振る。