鯛あらの鯛めし～茗荷と大葉のっけ～

米は研いでザルに上げ30分位おく｡

鯛あらは塩(分量外)を適量振り､良く汚れ等を取り､一度水洗いして水気を切る｡

2に塩と酒を振り10分位置いたら､魚焼きグリルで軽く色が付くまで7分程度焼く｡

炊飯器に1の米と､酒･みりん･醤油･水･塩も加え軽く混ぜたら米の上に4の鯛の身と昆布をのせスイッチオン｡

5が炊けたら昆布は取り出しサックリ具とご飯を混ぜ合わせ､椀に盛り､スライスした茗荷と大葉､薬味をのせ完成｡