レンコンのお好み焼き風

レンコンと長芋は皮をむいて卵と出汁と一緒にFPでドロっとした状態までかける。

ボールに移して、塩・小口切りにした葱、あら微塵に切ったキャベツ、片栗粉、小麦粉、チーズを加えてさっくりと滑らかになるよう混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて２の生地を入れて、豚肉を上に並べて豚肉から出てくる余分な脂はペーパーでふき取りながらじっくり両面火を通す。

お好みでレモン汁やマヨネーズをかけて熱々をいただきます！