メープルで作る＊胡桃のカラメルクッキー

【胡桃の量】
60gあれば十分です＊
130g全部入れるとクッキーと胡桃が半々位に、笑。
写真は130g入れました。

胡桃を170度のオーブンで10分～15分程ローストする。
大きいものは手で半分くらいに割ってください。

フライパンにAを入れ、火にかける。写真の様に全体に気泡がでるまでかき混ぜずにじっと待つ。
出来たら火を止め胡桃を入れる。

常温に戻したバターをポマード状にする。
柔らかくなったらメープルシロップを加え、混ぜる。

全卵を数回に分けて入れ、分離しないようにしっかりと混ぜる。更に粉類をふるい入れ、最後に胡桃を混ぜ合わせる。

ラップに棒状にして包み、冷凍庫へ。
凍ったら包丁で5～８mmの厚さに切り、1８0度のオーブンで12分程度焼いたら完成＊