俺流のタイ料理!トムヤムクン風焼そば
Description
トムヤムクンを焼きそばにしたら?
やっぱり…『美味い』でしょ!!
やっぱり…『美味い』でしょ!!
材料
(3人前)
焼きそば麺
3玉
100g
100g
100g
竹の子の細切り
150g(1袋)
200g(1袋)
冷凍剥きエビ
100g
生姜
1片
サラダ油
大さじ2
★豆板醤
大さじ1
大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ2/3
★砂糖
小さじ1/2
大さじ2
★酒
大さじ1
塩コショウ
小さじ1/3
15g
1個
香菜
適量
作り方
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1
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★の材料を合わせてソースを作っておく。
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3
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火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、香りが出るまで生姜の細切りを炒めたら、エビを加えて炒める。
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4
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エビの表面の色が変わったら、ニンジン・ズッキーニを加えて炒める。
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6
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タマネギがしんなりとしたら、モヤシを加え塩コショウをして更にいためる。
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7
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焼きそば麺を予め電子レンジで1分間加熱しておき、ほぐしながら加え炒めたらソースを加え混ぜる様にして炒める。
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8
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全体的に混ぜ合わさってきたら火を止めて、仕上げにレモン(2/3)を搾って混ぜ合わせる。
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9
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最後に皿に盛り付けて、香菜・砕いたピーナッツを掛け、レモン(1/3を3等分にする。)を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
レモンは最後の仕上げに搾る。
このレシピの生い立ち
何となく作ってみたかった♪(笑)