大根炒め

大根は５センチ厚の輪切りにして、繊維に沿って（縦に）７ミリ厚に切り、さらに７ミリ幅で切る。つまり７ミリ角の拍子木切り。

豚肉（バラでもミンチでもOK)は、食べやすい大きさに切って、中華鍋で炒める。中火。

ほぼ火が通ったら、しょう油大さじ１で、肉に味をつけておく。

弱火で、汁気がなくなるまでいりつけて、白ごまを散らしてできあがり。