カレー粉がみそ！な和風ラタトゥイユ

サラダ油を熱して、にんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら豚肉を加える。

玉ネギ、パプリカ、なす、トマトを加える。

塩コショウ、日本酒を入れた後、ふたをして弱火で蒸し焼きに。（時々混ぜながら約１５分）

あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

器に盛り、あれば三つ葉やみょうがを飾って完成。