アレンジ簡単♪極旨の卵丼！
たま＠福井県
作り方
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1
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玉ねぎを薄く切り、鍋に水と一緒に入れます。
水は玉ねぎがヒタヒタになるくらい「ほんの少し」ですがＯＫです。
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2
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えのきをお好みの長さに切り、入れます。
(入れた方が歯ごたえが有り良いのですが、無ければ入れなくても大丈夫！)
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4
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【生の肉を入れる場合】→ここで肉を投入！
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5
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アクを取ったら●を全部いれます。
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6
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調味料で味付けをしたら、最後に、塩を少し入れます。
(塩を入れるとぼやけていた味がキマります！)
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7
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【カツ、唐揚げを入れる場合】→ここで投入！
(先に一口大に切っておくといいです)
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8
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(ネギがあればパッと入れ)卵2つを軽くといて、火を弱めてから一気に流し入れ、すぐにガーッと混ぜたら火を消しフタをする
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9
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あとは蒸らすだけ。余熱で卵に火を通し、半熟状態にします。
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コツ・ポイント
最初に入れる水は、本当に少しにして下さい。アクをとったりすると、さらに水分は減りますが、大丈夫です！
肉がない時は、玉ねぎだけで卵どんぶりでも美味しいですよ♪
肉がない時は、玉ねぎだけで卵どんぶりでも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
御母様に教えてもらった時に、横でメモして(分量は適当)、自分で試したりアレンジしました！
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