基本のハンドミキサーパンテフロンパウンド型18ｃｍ(覚書き）

イーストとぬるま湯20ｍｌを合わせ溶かしておく。

全材料をボウルに入れ、ハンドミキサーで５分捏ねる。すりおろしの自然薯な感じの生地に・・・

捏ねあがったら型に流して発酵へ。

型が収まるくらいの鍋に(フライパンでも）４５度くらいのお湯を入れてそこへ浸けて４５分目安に型いっぱいになるまで発酵。*蓋はもちろんしてくださいな。

発酵終了を見計らって予熱開始。

焼成は２００度２０分。

このパンはキメが細かくないのが特徴かも。