十六ささげと茄子のお浸し
チョコ・メル
作り方
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1
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十六ささげを沸騰したお湯で5分ほど湯がく。ザルに取り上げる。茹で湯はそのままにこんどは茄子を柔らかくなるまで茹でる。
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2
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それぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛ってミョウガ、擦り生姜をのせて、麺つゆをタップリかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり
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3
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カレーの副菜に作りました(^^)
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コツ・ポイント
暑くて辛い日は、十六ささげも茄子もラップに包んで、レンジで加熱してもOKです。
このレシピの生い立ち
お義母さんが夏になると好んで食べるお惣菜です。私も夏に和洋こだわらず、こってり料理の副菜としてよく作ります。
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チョコ・メル
