トマトとまぐろの彩りパスタ
おねっちゃん
作り方
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1
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トマトは湯引きして皮をむく
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2
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まぐろと共に1ｃｍの角切りにする。
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3
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お湯を1L沸かし小さじ2の塩(分量外)を溶かし、パスタをゆで始める。(表示時間の2分前にあげるようにタイマーをセット。）
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4
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ゆで時間残り5分になったらフライパンにバター、ニンニク、鷹の爪をいれて弱火にかける。
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5
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バターがすっかり溶けたらトマトを加え中火にし炒める。
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6
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トマトの形が崩れてきたら、マグロを加える。
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7
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マグロの色が全体的に変わったら、パスタの茹で汁をお玉で1杯くわえる。（うちのお玉は60ｃｃ）
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8
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ゆで時間残り1分になったら、弱火にしてパスタの茹で上がりを待つ。(この時点で味が薄いという方は塩で調整してください。)
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9
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茹で上がったパスタをフライパンに加え、強火にしてソースを絡めていく。
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10
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まだちょっと汁気が残ってる位で火を止める
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11
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ベビーリーフを加えて混ぜて余熱でしんなりさせる。
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12
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盛り付けていただきます☆★
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コツ・ポイント
ソースを絡めているときに水分を全部飛ばさないで少し残すことがポイントです。
ソースは味見をした時にちょっと薄いかな・・・くらいの方が出来上がりでちょうどよい感じになります。
ソースは味見をした時にちょっと薄いかな・・・くらいの方が出来上がりでちょうどよい感じになります。
このレシピの生い立ち
妹がパスタ好きの私に始めて作ってくれたパスタで、私と娘のお気に入りの一品になり何度も作っていって作り方も分量も今回のレシピに落ち着きました☆★
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おねっちゃん
