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トマト＆バジルdeイタリアン素麺

トマト＆バジルdeイタリアン素麺の画像

Description

レモンをプラスでさっぱり☆夏にピッタリのアレンジそうめん♬食欲のない時にも♡

材料 （二人分）

素麺
2束
＊トマト
小2個
＊ニンニク
1かけ
＊フレッシュバジル(なければバジルペースト作り方7※参照)
8〜10枚
＊EVオリーブオイル
大さじ2
＊塩
小さじ1/3
＊粗挽きブラックペッパー
適量(たっぷりが美味しいです)
＊レモン汁
大さじ1〜2をお好みで
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりのお湯を沸かし、素麺を茹でる。茹で上がったら冷水でぬめりをとるように洗い、水をきる。

  2. 2

    写真

    トマトは一口大、バジルは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    カットしたトマトに小さじ1の砂糖を馴染ませる。

  4. 4

    写真

    ボールに＊印を全て入れ、味が薄ければ塩コショウで味を整える。

  5. 5

    写真

    素麺と和えたら完成♪

  6. 6

    写真

    お好みでレタスやバジルの葉を添えて。
    仕上げにさらにレモン汁をかけても♪

  7. 7

    ※市販のバジルペーストで代用する場合、小さじ1〜お好みで。ニンニク、塩は控え目にして下さい。

コツ・ポイント

フレッシュバジルの葉は刻んで時間をおくと変色します。和える直前に刻んで下さい。トマトに砂糖を馴染ませる工程は省いても構いませんが、全体の味のバランスが絶対に良くなるのでぜひお試し下さいね♡まろやかに味が落ち着きます♪

このレシピの生い立ち

トマトとバジルのパスタが食べたかったのに、パスタを切らしていて素麺で代用してみたら、あっさり食べやすかったので。レモンを効かせてさらにサッパリと仕上げました。
レシピID : 2264884 公開日 : 13/06/23 更新日 : 16/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (12人)
2017年8月13日
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***ゆう***
暑くて食欲無かったけど、サッパリ美味しく頂けました！
2017年7月20日
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ぶどうなすび
イタリアン素麺、びっくりするほど美味しかったです♪素麺にも合う♡
2015年7月29日
写真
Rosemary＊
今年もそうめんの季節がやって来たね〜✩わさわさバジル消費に！笑

トマトたっぷりなんて美味しそうなの〜♡バジル消費私も必死よ笑

2014年9月3日
写真
haruるんるん♪
我家の名残りのバジルで〜このフレッシュ感お洒落なお味♡美味し〜♡

自家製バジルでありがと♬お洒落なれぽに釘付けよ♡女神様大感謝

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ぷるベリー
トマト＆バジルdeイタリアン素麺
by ぷるベリー