白神こだま酵母ほんのり甘いミルクハース

ぬるま湯に白神こだま酵母をパラパラ振り入れてレンジで35°で7分。泡がぷくぷくフルーティーな香りがして発酵完了。

材料と発酵させた酵母を混ぜ人肌に温めた牛乳も入れて捏ねます。(私はホームベーカリーかフードプロセッサーで捏ねてます)

耐熱ボールにオリーブオイルを塗り生地を丸くまとめ入れてラップしレンジで35°で発酵10分。

生地を2等分してガス抜きし成形します。

クッキングシートに2等分した生地を並べラップを軽く被せ40°で12分発酵(コップにお湯を入れオーブンの中に。乾燥を防ぐ)

オーブンを200°に予熱する。

200°で15分180°で5分焼き上げる。