アップルパイ。

りんごの皮をむき、８つ割りにしてから７~10ｍｍくらいの薄さにスライスしておきます。オーブンは２００℃に予熱。

ボウルに○印の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。そこへ１のりんごを入れて、木べらで、やさしく混ぜて粉類をよ～くまぶします。

パイシートを解凍して、パイ皿より一回り大きく伸ばします。（２枚一組にして１枚はボトム、もう１枚はトップ用です。）

パイ皿に薄くバターを塗り、ボトム用のパイシートを敷きます。パイ皿よりもひと回り（５ｍｍくらい）大きいサイズになるように余分なところを切り落とします。

２のりんごを４のパイ皿に均等に入れ、細かくちぎったバターを散らします。

その上にトップ用のパイシートをかぶせて、ボトムのパイシートと同じくらいになるように余分なところを切り落としてください。

小さなナイフなどを使って、写真のようにパイの中心に蒸気を逃がすスリットを作ります。

溶き卵に少量の水を混ぜて刷毛で塗ります。最後にグラニュー糖をパラパラと振りかけて、予熱しておいたオーブンで２０分焼いた後、１６０℃に下げて４０～４５分ほどきれいな焼き色がつくまで焼いて完成です。

パイ皿がない場合、四角いままのパイシートでも、フィリングをしっかり包み込むように端を閉じれば焼けます。