アメリカで流行中 クッキーブーケ 1日目
Description
アメリカではクッキーブーケ、ケーキポップなど棒に刺したお菓子が流行っています。
作って楽しい、貰って嬉しいお菓子です。
作って楽しい、貰って嬉しいお菓子です。
ねむねむごりちゃん
材料
（天板2枚分）
150g
砂糖(グラニュー糖)
85g
1個弱（40g）
ポッカレモン100
大匙２
300g
竹串
適宜
クッキー型
お好みのもの
打ち粉用強力粉
適宜
少し
作り方
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1
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室温で柔らかくしたバターを電動ミキサーでクリームにし、砂糖、卵、レモン、を混ぜます。シンクの中ですると回りを汚しません
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2
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薄力粉はふるってから１に混ぜていきます。電動ミキサ低速を使うと楽で速いんですが、気をつけないと飛び散ります。
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3
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ビニール袋に入れて７～８mm厚さに伸ばしてから1時間以上冷蔵庫で寝かして 作業しやすくします。
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4
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お好みのクッキー型、竹串を用意します。
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5
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生地を打ち粉した台の上で抜いて、卵を先につけた竹串を刺していきます。
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6
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串に刺したクッキー生地は冷凍庫で固くしてから焼きます。残った生地も、また冷凍庫で冷やして固くして、伸ばして抜いていきます
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7
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固く冷えたクッキー生地を紙を敷いた天板に並べて 焼いていきます。予熱170℃で20分くらい焼き 網の上で冷まします。
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8
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お楽しみのデコレーション作業は「クッキーブーケ2日目」レシピID : 2267662
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9
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アメリカで作ったクッキーブーケ、チューリップ。作業中です
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コツ・ポイント
抜き型で抜いた生地は 冷凍庫で冷やし固めてから焼くと 縁がきれいに形も崩れずに焼けます。いっぱい詰まった家庭の冷凍庫では 狭くてやりにくいのですがスペースを作って、生地を重ねて潰れないように工夫して準備しておきましょう。
このレシピの生い立ち
アメリカで「culinary arts-professional baking/pastry skills 」ベーキングスクールのレシピを書きます。少し日本人向けにアレンジしてみました。
ねむねむごりちゃん
