ピリ辛こんにゃく
りりもぐら
作り方
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1
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こんにゃくを下ゆでする。
沸騰したお湯で一分茹でる。
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2
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こんにゃくの表裏両方に網目状に切れ込みを入れる（味がしっかりつくため）。その後、1.5〜2cm程度のサイコロ状に切る。
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3
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フライパンでごま油を温め、こんにゃくを炒める。わりとしっかり、3分くらいは炒めてます。
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4
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酒、めんつゆ、スイートチリソースを加えて、汁気が無くなるまで炒めて、出来上がり！
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コツ・ポイント
調味料は全て1:1:1なので、使用するこんにゃくの大きさやお好みで加減してください。私がいつも使うこんにゃくは長方形で安いやつ•メーカーにこだわり無し、です。
※画像はこんにゃく1.5枚分です。
※画像はこんにゃく1.5枚分です。
このレシピの生い立ち
実家で母が昔からよく作っていました。結婚してからは気がつくと自分もよく作っています。大勢集まる時の付け合わせにドンと置いておくとすぐに無くなります♫
