圧力鍋で超簡単♪市販のルーでビーフカレー
FKbaby
作り方
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圧力鍋にサラダ油を入れて、強火で牛肉の両面を焼く。牛肉に焼き色が付いたら、赤ワインを回しかける。
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蒸気が出て加圧が始まったら弱火にし、4～5分煮て火を止める。そのまま自然冷却する。
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4
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野菜の準備をする。玉ねぎは4等分、じゃが芋も皮を剥いて4等分、人参は2センチ幅、マッシュルームは縦に3等分に切る。
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加圧が終わったら自然冷却し、鍋の蓋を開けローリエを取り出す。灰汁と油が浮いているので、お玉ですくう。□の材料を溶かす。
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ご飯を器に盛り、ルーをかける。あればパセリを振る。
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2015/2/9タイトル写真変更しました！雑穀米カレーです♪
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クックパッドのカレーレシピに掲載していただきました♪
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素敵な仕上がりに感謝(^o^)v
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コツ・ポイント
圧力鍋ごとに異なるので、水分量や時間は加減して下さい。牛肉が柔らかくなるのに時間がかかるので2段階で加圧します。(私はゴロゴロ野菜が好きですが、トロトロがお好みなら全部一気に加圧します。)すぐに食べられますが半日以上おくと旨みが凝縮します♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べるような、ごろごろお肉のビーフカレーが食べたくて作りました★途中で野菜を入れて再加圧することで、野菜が煮崩れせずに形が残ります。
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