カスタードクッキー
そら＊そら
作り方
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1
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バターをレンジで加熱して柔らかくする。（500wで20秒、様子をみながら5秒ずつ増やす）
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2
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柔らかくしたバターに砂糖を加えて、木べらで練り混ぜる。
砂糖とバターが均一に混ざるように。
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3
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２のボウルに卵黄を加えて、さらにマヨネーズ状になるように混ぜる。
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4
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アーモンドプードルと薄力粉を、３のボウルにふるい入れる。（あらかじめふるっておかなくても大丈夫です）
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5
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ジップロックの中に生地を入れて、厚さ7ミリほどになるよう四角く延ばす。
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6
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冷蔵庫で最低１時間休ませる。
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7
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ピスタチオとクランベリーは、刻んでおく。オーブンを150℃で予熱しておく。
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8
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生地を取り出して、ピザカッターや包丁などで、四角く36個に切り分ける。
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9
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ひとつひとつに７のピスタチオとクランベリーを飾る。
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10
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150℃のオーブンに入れ、19分焼く。
様子を見て、18〜20分焼いてください。
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11
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焼き上がったら、網に乗せて冷ましてから召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
オーブンのクセによって、部分的に先に焼けることがありますが、その場合にはアルミフォイルを乗せてください。
ピスタチオとクランベリーはなくても。アーモンドやレーズンでもOKですし、何も乗せなくても美味しく焼き上がります♪
ピスタチオとクランベリーはなくても。アーモンドやレーズンでもOKですし、何も乗せなくても美味しく焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
マカロンやダックワーズ、フィナンシェをよく作りますが、大量の卵黄がっ！
お醤油に漬けたり、カスタードクリームを作っていましたが、そうそうそればかり…ともいかず…困ってしまい、考えました。
タマゴボウロ好きな方にオススメです。
お醤油に漬けたり、カスタードクリームを作っていましたが、そうそうそればかり…ともいかず…困ってしまい、考えました。
タマゴボウロ好きな方にオススメです。
そら＊そら
