レアーチーズケーキｄｅ雪景色。°。°。
らんぷあい
作り方
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1
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ホーローの鍋にＡを入れ、柔らかく煮て水分を飛ばし冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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グラハムクラッカーをＦＰで細かくし、レンジで溶かしたバターを少しづつ加えしっとりする位まで軽く混ぜる。
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3
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型に①を敷き詰め、ラップを使用して軽く押し固める。縁の部分も丁寧に…冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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ゼライスは水（大３）に振り入れ１０分ほどおく。
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5
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耐熱性のボウルにクリームチーズを入れラップをし、レンジで４０～５０秒！柔らかくする。
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6
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⑤のボウルに砂糖を振るいながら入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
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7
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鍋に牛乳を入れ温め③のゼライスを加え溶かす。あら熱をとり⑤のボウルに加えよく混ぜる。
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8
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最後にアイスクリームとレモン汁を加えよく混ぜる。型に①のりんごを入れ、クリームチーズを流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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※①のりんごは、縁より一回り小さく入れる。（縁との間隔を１㎝位とる）
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10
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※飾りつけは、小枝チョコを回りに貼り付け、リボンをぐるっと巻き安定させる。周りに好みのナッツを…
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11
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12
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※白イチジク、ピスタチオ、松の実、クランベリー、くるみ、ゴーヤチップ、パンプキンチップ、小枝チョコ（２種）使用。
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コツ・ポイント
※バニラアイスはレディーボーデンを使用！上質で濃厚タイプの物がお勧めです。①のりんごは入れないでフルーツソースも美味！キーウイ（１個）＋砂糖（小２）＋レモン汁（小２）をミキサーにかける。マンゴーや好みのフルーツでも…
このレシピの生い立ち
※りんごの煮た物を入れる為に、ベースの部分を厚めの配合にし、我家定番！レアーチーズの分量を固めに手直し、クリスマスらしいデコレーションに仕上げました。（レアーチーズの配合は２０年前に、友人より教えて頂いた分量を少々固めになる様に調節したものです…）
らんぷあい
