❁夏に爽やか～紫蘇寒天入冷やしぜんざい❁

【準備１：大葉】
大葉は細かいみじん切りにしておきます。＊お好みで切る前に大葉を水に２時間ほど浸してアク抜きをします。

【簡単冷やし善哉】
鍋にゆであずきと水を入れて中火にかけます。ゆっくり混ぜながら沸騰後約３分煮込みます。

その後、冷やして完成です。
＊氷水で冷やす事で時間短縮になります✿

４を茶こしなどで漉し、荒熱が取れるまで置いておきます。

荒熱が取れたら、１の大葉のみじん切りを加えて混ぜます。
これを水で濡らした容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

６の紫蘇寒天が固まったら、お好みの大きさ（今回は１㎝角）に切ります。

【補足１】
寒天の量はお好みで加減して下さい。４ｇ→しっかり固め、２ｇ→やわらかめに仕上がります✿

【アレンジ】
寒天を器に入れてゼリー仕立てに、アイスやフルーツを添えたり…色々なアレンジが出来ます✿

【アレンジ１】
深めの容器に寒天を入れて固めてゼリー仕立てに。おもてなしにもおススメです✿

また、冷やした小豆茶と一緒に楽しむのもおススメです✿
＊「健康美人～香ばしい小豆茶と楽しみ方：ID1332876」

平成26年3月17日話題入り致しました！皆様本当にありがとうございます✿✿