ゴマ味噌で☆鶏ムネ肉とお野菜の蒸し焼き

ムネ肉は洗い水気を拭取り削ぎ切りにします
ニンジン・タマネギは厚さ５mmでスライスにします

しめじは石づきを取り小房に分けます
味噌ダレを混ぜ合わせます

中フライパン（ステン無水鍋を使用）を熱しタマネギを並べ入
れます。

その上にニンジン・しめじをお肉に蓋をするように被せ入れます料
理酒を回し入れます

蓋をして中火→弱火で７～９分程加熱します。
火を止め蓋をしたまま余熱で２～３分加熱します

お野菜をお皿に取り出し、加熱してお肉にタレをよく絡ませ中
までしっかりと火を通します。（気持ち強めの火加減で）