オクラと長芋の梅和え

オクラは塩を振り、こすり合わせてから沸騰した湯で茹で小口切りにする。
長芋は皮をむき、短冊切りにする。

梅干は種を取り、包丁で叩いて醤油とみりんを合わせる。

ボウルに１と２を合わせて和え、かつお節を加えざっくり混ぜ合わせて器に盛る。