野菜ゴロゴロ夏野菜カレー

野菜を切る。あまり小さくせず、ゴロゴロしてた方が美味しいです。カボチャは600Wで5〜6分ラップをかけてチン。

フライパンでミンチを炒める。ある程度火が通ったら、玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、中火で炒める。

さらにナス、しめじを加えて炒める。

火を止めて、ルーを溶かしたら、さらに弱火で10分煮て、完成

ご飯にかけてどうぞ

真ん中に卵を落として、チーズを乗せてトースターで焼くとドリアになります。