海老とアスパラの濃厚カルボナーラ☆
320coco
作り方
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1
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温泉卵メーカーで温泉卵を作っておきます。
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2
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アスパラガスは 下の部分をピーラーで皮をむいて 適当な大きさに切り 熱湯でさっと火を通しておきます。
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3
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スパゲッティは袋の記載通りにゆでます。
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4
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フライパンにオリーブ油を熱し にんにくを炒め 香りがついたら にんにくを取り出します。
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5
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４にむきエビを入れて炒め白ワインを煮詰めます。生クリームと豆乳とアスパラをいれ とろみがつくまで混ぜ合わせて火を止めます
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6
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５に生パルメザンチーズを加え混ぜます。
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7
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３のスパゲッティを６にいれて混ぜ 卵黄をいれて すばやく混ぜ合わせます。
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8
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７の上に 温泉卵をのせ ブラックペッパーを振ります。
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コツ・ポイント
生のパルメザンチーズで風味豊かにして 温泉卵を乗せて まろやかさに仕上げます。
このレシピの生い立ち
パスタの中で１番に好きなカルボナーラを チーズ大好きなので 生パルメザンチーズをたっぷりいれて作ってみました～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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