新生姜と干し椎茸の佃煮

干し椎茸を戻す。
新生姜は丁寧に洗ってスライスした物を水に浸す。浸した水を捨てて、生姜がひたひたになる位の水を鍋に入れる

水から火にかけて、沸騰してから５分中火で湯でこぼす。もう一度同じようにして湯でこぼす。

調味料を鍋に入れてざらめが溶けたら、生姜と戻した椎茸を鍋に入れて煮詰めて出来上がり。