鶏のチューリップのさばき方
Description
難しいと思っていたけど、案外簡単です。５本程さばけば、慣れると思います。パーティーにも見栄えが良いですよ♪お弁当にも♪
angel_sakura
材料
お好きなだけ
作り方
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1
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皮を下にして置き、左側に細い方がくるようにします。
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2
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両手でしっかり持ち、山折りにして関節を外します。
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3
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骨が出やすいように切込みを入れます。
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4
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しっかり押さえながら骨を押し出します。
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5
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太い骨を左手で押さえて、細い骨は皮を引き裂くように反対側へ開きます。
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6
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細い骨の間接が見えるまで開きます。
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7
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細い骨の付け根の部分を先にして押し出します。
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8
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太い骨も細い骨同様に反対側に倒します（クルっとひっくり返す感じ！）。形を整えます。
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9
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関節を切り落とします。
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10
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チューリップの出来上がり♪
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コツ・ポイント
たまに、骨が折れた鶏がいます。鶏の骨でケガをしないように、気をつけてくださいね！
このレシピの生い立ち
懐かしい鶏のチューリップのから揚げ！運動会のお弁当などに入ってた記憶があります。ずっとやってみたくて、検索してみました。全工程、写真つきです。記録の為にも載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
angel_sakura
