青魚のバルサミコ酢×梅ソテー
Description
健康に良い青魚をバルサミコ酢と梅肉で照り焼きに♪暑い時期にもさっぱり食べれます^^
★Ayako
材料
（2～3人分）
鯖なら1匹・鰯は2～3匹
塩胡椒
適量
適量
●バルサミコ酢
小さじ1
●梅干し(包丁ですりつぶす)
2～3個
●みりん
大さじ2
●はちみつ(又は砂糖)
小さじ2
●醤油
大さじ1
オリーブオイルorサラダ油
適量
作り方
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1
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魚を食べやすい大きさに捌いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります
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2
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塩胡椒をまぶして、下味をつけたら、片栗粉を全体に薄くまぶします
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3
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フライパンを熱し、オイルを入れて魚を皮の方から弱火で焼いていきます
焦げ目がついたら、裏返します
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4
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魚を焼いてる間に●を混ぜ合わせておきます
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5
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魚が焼けたら、4を流し入れます
時々ひっくり返しながら、フライパンを揺すったりして、タレをからめていきます
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6
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何回か表裏をひっくり返して、汁気がなくなってきたら、出来上がりです^^
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コツ・ポイント
タレをよ～く絡めることです
そのときは、焦げないように注意！
そのときは、焦げないように注意！
このレシピの生い立ち
健康のために、魚を積極的に摂るように心がけ..
暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。
暑いのでさっぱり食べたく、最近使ってなかったバルサミコ酢でソテーしようと思い作りました。頂き物の梅干しも大量にあるので、梅も入れました。
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★Ayako
