野菜と肉のうす焼き卵巻き

人参はしんなりと柔らかくなるまでボイルする。

薄焼き卵を5枚作る。
鍋から薄ら煙が出るまでしっかりと焼いてから油を引く。

卵は鍋を斜めにして、外側から中心にぐるっと回すようにする。

焼豚・人参・胡瓜・春雨に下味を付け、薄焼き卵の中心よりやや手前側に具を置く。

真ん中から締め、外側を段々と締めていくイメージ。
（注意）隙間があると崩れやすく、格好も悪いので気をつける。

タレは練り辛子の中に他のスープを入れないと溶けないので順々に少しずつ入れる。