サザエの炊き込みご飯

サザエは生の物だったら、殻を砕いてヘタと内蔵を取り、ヘタから２cmほど下の渋皮も取り除き、適当な大きさに切る。

サザエを先に茹でる場合は、お湯にそのままサザエを入れて４〜５分茹でた後、中をくるっと取り出し、１と同様に処理する。

ごぼうはささがきに、人参と椎茸は適当な大きさに切る。