夏野菜とひよこ豆のキーマカレー
Description
雑誌掲載感謝♬
トマトと茄子にひよこ豆のホクホク感が美味しいスパイスカレー
代謝を高めて夏の美肌を目指しましょう❤
トマトと茄子にひよこ豆のホクホク感が美味しいスパイスカレー
代謝を高めて夏の美肌を目指しましょう❤
うさぎのシーマ
材料
（２人分）
豚もも挽き肉（牛、合い挽きでも）
100g
1/2個（正味75g)
にんにく（みじん切り）
1/2片
生姜（みじん切り）
1/2片（5g)
中２個(250g)
60g
○サラダ油
小さじ２
○バター
10g
★コリアンダー（ホール）
小さじ1/2位
★カルダモン（ホール）
２粒
★クミンシード
小さじ1/2位
ローリエ
1枚
☆シナモンパウダー
小さじ1/4
☆チリパウダー（子どもには省略可）
小さじ1/4～
☆ターメリック
小さじ１
1/2カップ(100ml)
塩
小匙1/2~3/4
胡椒
少々
砂糖
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ3/4
大１本
●バター
2g
●サラダ油
小さじ１
■
サフランライス
1合
適量（炊飯器の1合目盛り分）
サフラン
ほんの少し
バター
3g
作り方
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1
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スパイスは用意しておきます。
カルダモンは、殻から種を出しておく
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3
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茄子はヘタを取って縦４等分に切り、大きめの一口大にカット
●の油とバターで炒めておく
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4
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鍋に○の油とバター、★を入れ点火
玉葱⇛にんにく・生姜の順に加えて炒めていく
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5
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挽肉を加え色が変わるまで炒めたら、トマトの3/4量とローリエを加え、更に炒める
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6
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５分程炒めると、水分が飛んでとろみがついてきます
この位までしっかりと水分を飛ばします
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7
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☆のスパイスとひよこ豆を加え、１分程なじませる様に炒め合わせる
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8
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水と塩小さじ1/2を加え、ひと煮立ちしたら③の炒めた茄子と②で取り分けた1/4量のトマトを加え、3分程煮る
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9
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最後に砂糖、ガラムマサラ、胡椒、お好みで塩で味を調えたらカレーの出来上がり
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10
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サフランライスと一緒に（材料表ご参考に）♬
フレッシュな夏野菜とスパイスたっぷりのカレーで元気が出ますよ（*^_^*）
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2015.07.23発売
雑誌「美的」９月号（小学館）に掲載して頂きました
m(_ _)m
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'15.10.20
掲載して頂きました
おいしい健康
https://kenko.cookpad.com/
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13
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2017.10.05
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀)
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コツ・ポイント
チリパウダーはお子様が食べる場合は省略可＆大人用に後から加えてもOK
コリアンダー、クミンは粉末の場合、小匙１程度を☆のタイミングで加えます
水の場合、お好みでヨーグルトを大匙１程度加えてもOK
ナンやターメリックライスも合いますよ☆
コリアンダー、クミンは粉末の場合、小匙１程度を☆のタイミングで加えます
水の場合、お好みでヨーグルトを大匙１程度加えてもOK
ナンやターメリックライスも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
スパイスたっぷりのインドカレーは我が家の夏の定番メニュー
今回家族に人気のキーマカレーに夏野菜や豆を加えて栄養価UP！
香味野菜とスパイスで夏バテを解消＆免疫力UP！
代謝を促し、美容効果も期待できるスパイスカレーを作りました☆
今回家族に人気のキーマカレーに夏野菜や豆を加えて栄養価UP！
香味野菜とスパイスで夏バテを解消＆免疫力UP！
代謝を促し、美容効果も期待できるスパイスカレーを作りました☆
このレシピの作者
うさぎのシーマ
