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バター、卵は常温に戻す。形にバターを塗っておく。オーブンを180℃に余熱する。
干しいちじくはを熱湯をかけて柔らかく戻し、刻む。
バター、砂糖を白っぽくふわふわになるまで泡立て器で混ぜる。
卵を加えて混ぜる。ラム酒を入れる場合はここで。
ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アールグレイ茶葉、刻んだ無花果を加える。ゴムベラでさっくりまぜる。
型にながして表面を軽くならす。180℃のオーブンで25分焼く。