鮭とキノコの炒め物
Description
バター醤油風味ムニエル！！という感じの炒め物です。香ばしいかおりが良いのです◎
コマ太郎
材料
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生鮭切り身
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たまねぎ
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シメジ
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乾燥パセリ
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レモン汁
作り方
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1
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キッチンペーパーの上に鮭の切り身を乗せて塩をふり、１０分ほどおいてから水分をふき取る。
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2
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水分を取った鮭に改めて塩・胡椒をふり、小麦粉を入れておいたビニール袋に入れて、よく振って全体に小麦粉をまぶす。
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3
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バターをひいたフライパンで、皮をむいて適当な大きさに切った玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、小房に分けたシメジも加えて炒める。
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5
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野菜に火が通ったら、鮭の余分な粉をはたき落としてから加え、塩・胡椒を振って炒める。
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6
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しっかり鮭に火が通ったら、醤油・レモン汁を加える。
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7
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お皿に盛り付けて、乾燥パセリを散らせば出来上がりー☆
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コツ・ポイント
鮭に小麦粉をつけすぎないこと（しっかりはたいて落としてからフライパンに加える）。焦げつく原因になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
コマ太郎
