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スイカの皮で！メキシカンな炒め物

スイカの皮で！メキシカンな炒め物の画像

Description

スイカの皮と豚肉をチリパウダー&麺つゆで炒めました！

材料 （4人分）

スイカの皮（緑の部分をむいて）
700ｇ
塩
小さじ１と１／２
豚こま切れ肉
200ｇ
人参
１／２本
ピーマン
2個
★粗挽きガーリック
小さじ１
★チリパウダー
小さじ１
麺つゆ（4倍濃縮）
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    スイカの皮は緑の固い所をむいておく。

  2. 2

    写真

    食べやすい長さの薄切りにする。

  3. 3

    写真

    全体に塩をまぶして２０分ほどおき、よく水気を絞る。
    人参とピーマンを千切りにしておく。

  4. 4

    写真

    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切って中火で炒める。半分ほど色が変わったら★を入れ炒める。

  5. 5

    写真

    肉に火が入ったら端に寄せ、３のスイカの皮と人参・ピーマンを入れる。

  6. 6

    写真

    野菜の上に肉で蓋をするように乗せ、３～４分弱めの中火で蒸し焼き。

  7. 7

    写真

    麺つゆを加え、強火で炒め合わせて完成！

  8. 8

    写真

    お好みでチリパウダーを振りかけてください。

コツ・ポイント

スイカの皮に塩を振って絞ると、７００ｇあったものが４５０ｇ位に減ります。

子どもも食べれるように香辛料は控えめにしてあります。

このレシピの生い立ち

立派なスイカをいただいたので、皮も活用、第２弾♪

今、チリパウダーにはまってるので、メキシカン風にしてみました。
レシピID : 2287305 公開日 : 13/07/16 更新日 : 13/07/16

このレシピの作者

まんまるらあて
まんまるらあて
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピ エール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月27日
初れぽ
写真
hello_kayo
恐る恐るスイカの皮を少なめで作ってみました。美味しかったです♪

スイカの皮、トライしていただけて嬉しいです♡ありがとう！

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まんまるらあて
スイカの皮で！メキシカンな炒め物
by まんまるらあて