野菜たっぷり☆簡単ミートローフ

型にサラダ油をぬります。

野菜を細かくみじん切りにします。
フードプロセッサーが便利♪

パン粉を牛乳に浸しておきます。

空気を抜きながら、型に詰めます。
詰めたら型を10㎝位の高さからトントンと落とし、空気を抜きます。

手にサラダ油を塗り、中央をへこませます。

付け合わせのかぼちゃはくし形に切ります。
アルミホイルにオリーブオイルを塗り、かぼちゃを並べ、岩塩をふりかけます。

かぼちゃを取りだし、180゜に下げて20分焼きます。
焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせます。

中央に竹串を指して、透明な肉汁がでてきたら焼き上がりです。
そのまま少し置いておき、冷まします。

冷めたら肉汁を小鍋に取り分けソース作り♪
☆の調味料を入れ、煮詰めます。