シャキシャキ☆ゴーヤの牛コマ和え

ゴーヤを半分に切り、スプーンで種を取ります。この時、種の周りの白い部分もなるべく
取ります。

輪切りにし、塩を少し揉み込んでおきます。

その間にちくわは棒状に、牛コマ肉は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋のお湯が沸いたらもやしを入れ、茹でたら最後の３０秒ほど、塩をふっておいたゴーヤも入れ、サッと茹でてザルにあげます。

ボールに☆の材料を入れて混ぜておきます。

水気を絞ったもやしとゴーヤ、牛コマ肉とちくわも入れて、混ぜます。