ランデブーフィジーのグアバジャム

庭のグアバの実。洗った後、ヘタを軽く切りすて、４つくらいに切る。皮はむかない。少しくらい黒い部分があっても気にしない。

鍋にグアバがかぶるくらいの水をいれて弱火から中火でことこと煮ます。

しばらく煮てしっかり水に香りが出たら、水分とグアバをネットで分けます。水分だけ使い、グアバは捨てます。

水の分量を軽量カップではかり、同量の砂糖を入れて煮ます。しばらく煮た後、レモンを絞ってジュースをいれて出来上がり。