夏にピッタリ！滝川豆腐

本日の材料。　棒かんてんの場合は水でもどし柔らかくなったら適当にちぎる。

鍋にだし汁を入れ火にかけかんてんを溶いていく。

完全に溶けて沸騰したら混ぜながら２～３分
沸騰させる。　弱火で可。

タッパを水にぬらし茶漉しなどで濾しながら
入れていきます。泡はお玉で取ります。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。　

固まったら、ところてんの押し出し器でお皿に盛ります。これが結構楽しい。　午前中作れば夜には食べれますよ。

お好みの薬味をのせ、麺つゆをかけて頂きます。