おつまみに☆ハーブソルトのゴーヤチップス

おつまみに☆ハーブソルトのゴーヤチップスの画像

Description

ゴーヤの苦みとハーブソルトの相性抜群でクセになります。
ついついつまみたくなってしまいます。
おつまみにもどうぞ。

材料 (2〜3人分)

半分
サラダ油 or オリーブオイル
適量
適量
お好みのドライハーブ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを縦半分に切り、中のわたをスプーンでキレイにくり抜く。
    1mmくらいの薄切りにしてキッチンペーパーで水分を取る。

  2. 2

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    鍋にオイルを入れて、中温で揚げる。

  3. 3

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    きつね色になる手前でキッチンペーパーに取り、油をよく切ってボウルに移す。

  4. 4

    お好みのドライハーブと塩を振り、まんべんなく味が付くようにする。
    私はミックスハーブと、岩塩かピンクソルトを使います。

  5. 5

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    小鉢などに盛りつけて出来上がり!

コツ・ポイント

少し厚めにゴーヤを切ると食感が残るのでそれもオススメです。

油が跳ねないようにしっかりと水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。

味付けのハーブソルトをカレー塩や梅塩にアレンジしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

微妙に余ってしまったゴーヤを消費したくて作りました。
レシピID : 2295953 公開日 : 13/07/24 更新日 : 13/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ヤミヤーミン
バジルと岩塩で♪ついつい手が伸びちゃう!ゴーヤ消費に助かりました

美味しそう!食べると止まらなくなっちゃうんですよね…

初れぽ
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きらり流れ星
とっても美味しく頂きました。ごちそうさま

初つくれぽありがとう。カリカリで美味しそう!