夏野菜とモッツァレラのミルフィーユ

茄子を１５㎜の厚さにスライスする。フライパンにオリーブオイル（分量外）を少しひき、茄子を軽く焼く。

焼いた茄子を皿にのせ、スライスしたアボカド、モッツァレラチーズ、半分に切ったミニトマトの順番で載せる。

トマトの上にバジルの葉をのせ、バージンオイルと醤油をたらして、胡椒をかけたら完成。