デパ地下風＊海老とイカのマリネ

寿司酢を作ります。
レシピID : 1725198
こちらを参照して下さい。

イカは腸を取り、よく洗い、4～5㎜の輪切り、エンペラは1㎝幅に切っておきます。海老は背わたを取ります。

沸騰した鍋に塩少々、白ワインを入れ海老とイカを順番に入れ茹で上がったらザルに上げます。粗熱が取れたら海老の殻を剥きます。

器に●を入れよく混ぜ合わせます。バットに海老、イカ、玉葱、●のマリネ液を入れよく混ぜ合わせます。

ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。2時間～頂けます（十分冷えて玉葱がしんなりしてから）

器に盛り付け、パセセリを散らします。

＊白ワインは臭みを取る為に入れます。用意出来なけれがお酒で作って下さい。