もちもちワッフル(ブリュッセル風)
作り方
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1
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粉類と卵、ドライイーストを混ぜ、100mlの温めた牛乳、残りの牛乳、溶かしたバターとオリーブオイルを順に混ぜる。
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2
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30度で約40分発酵し、熱しておいたワッフルプレートで2−3分焼く。
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コツ・ポイント
ワッフルベーカーはビンタントニオVWH-4000-Kを使用。
バターを100%使った時と比べると、味はアッサリ仕上がります。
オリーブオイルを100%にすると、後味にオイル感が増しますので、お好みで調整してください。
バターを100%使った時と比べると、味はアッサリ仕上がります。
オリーブオイルを100%にすると、後味にオイル感が増しますので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
息子が好きなワッフルをよりヘルシーに作ろうとバターの代わりにオリーブオイルを使ってみました。