アサリと子葱のピリ辛冷製パスタ
作り方
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1
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アサリを塩水で洗い、水、バター、塩を入れたフライパンに入れ、蓋をして火にかける。
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2
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全てのあさりの殻が開いたら、アサリを取り出し、スープは別の器に漉しながら移す。アサリは身を剥ぎ氷水で熱を取る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく、唐辛子を入れ、火にかけて油に香りが移ったら火を止める
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4
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3の油をにんにく、唐辛子ごと器に注ぎ、熱を冷ます。後にアサリと、2のスープ大さじ2杯ほどを混ぜる。
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5
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パスタを茹でて、よーく冷やし、よーく水気をきってから、4に小葱と共に入れて混ぜる。
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6
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皿に盛り付け、黒胡椒をお好みで少し振りかけ完成。
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コツ・ポイント
パスタの水気をよくきろう。
にんにくは焦がさないように。
また、「冷製」なので各材料はちゃんと冷やそう。
にんにくは焦がさないように。
また、「冷製」なので各材料はちゃんと冷やそう。
このレシピの生い立ち
夏バテとは無縁な俺様だが、皆様は夏バテしてるかもしれないのでうけるかな~?と思って作ってみた。
最近、自分が食いたい物よりも、一般受けしそうな物を作ってる俺様に40山オオカミポイント。
最近、自分が食いたい物よりも、一般受けしそうな物を作ってる俺様に40山オオカミポイント。
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