懐かしの給食メニュー☆大豆と煮干の揚げ煮
riehom
作り方
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1
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大豆の水煮の水分を切ったら、片栗粉をまぶす
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2
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煮干を180度の油で２～3分ぐらい香ばしい香りが出るまで揚げる。
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3
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大豆を衣がカリッとなるまで３～5分ぐらい揚げる。
この間に調味料を計ってボールに入れておく。
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4
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大豆が揚がったら油を切って、煮干とともに調味料をからめる。
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コツ・ポイント
大豆は袋に片栗粉を入れてその後水切りした大豆を入れて振れば全体に均一に片栗粉がつきます。
揚げる順番は煮干で大豆です。
揚げる順番は煮干で大豆です。
このレシピの生い立ち
子供が給食を食べるようになってから好き嫌いが減ってきました。私が子供の頃の給食メニューも食事に取り入れてみようと、私が小中学生頃の給食メニューを思い出して作ってみました。
riehom
