初心者でも必ず巻ける!ティラミスチーズクリームロールケーキ
作り方
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2にふるった小麦粉とココアを入れ混ぜます。粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲをいれ、ゴムベラで切るようにあわせます。型に入れ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。
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●クリーム●焼いている最中にクリームを作りましょう。クリームチーズに砂糖を入れ良く練り混ぜます。あればレモン汁を投入。
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別のボールで生クリームを7分立てにし、4のチーズに加え泡だて器でしっかり混ぜこみます。
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●仕上●スポンジが焼けたら天板から外し(クッキングシートはそのまま)冷ましておきます。フワフワ生地なのですぐに冷めます。カルーアリキュールを塗ります。
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6に5のクリームを塗ります。クッキングシートを巻き込むように手前からクルクル巻きましょう。クリームは手前に多く、巻き終わりは少なめにすると簡単ですよ。
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巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。ココアパウダーをふるいでかけたら出来上がり!
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全体的に甘さを控えて作っています。もし甘目が好きな方であればクリームにあと20g砂糖を増やしてみてください。
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Hiroaさん早速作っていただきました。グルグルと巻きがキレイです。おいしそうですね~。レシピにもupしていただきました。ID231178
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猫月さんに作っていただきました。ブッシュドノエルにしたんですね。イヴの夜に食べるのかしら?羨ましい~。
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まあちゃん。さんに作っていただきました。デコレーションが素適ですね。私も真似させていただこうかな?
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コツ・ポイント
材料さえ揃えば巻き上がりまで30分位で出来ちゃうケーキです。ハンドミキサーをフル活用で是非作ってみてください。******焼き時間が短いケーキなのでオーブンの違いで仕上がりの差が出るようです。柔らかくベトベトとなったときは2,3分程多く、生地が割れてしまったり硬くて巻きにくい場合は多少すくなく焼いてみてください。オーブンの中は必ずあたためて置くようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
実はもともとスポンジ生地を作る時間が足りなくて作った生地です。 30センチ天板に焼きあがった生地を四角く切って、重ねてデコレーションすればとっても簡単なケーキにもなっちゃいます。お手軽に作れるスポンジとして一度お試しアレ!