豚バラ肉の味噌漬け焼き
SEKDC
作り方
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1
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漬けダレの材料を全て混ぜ合わせる。
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2
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豚バラ肉は1.5～2cmの厚さに切りそろえる。
ニンニクは半分に切り、芯を取り除く。
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3
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切りそろえた豚バラ肉、ニンニクを、漬けダレに1～2時間漬け込む。
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4
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今回はジップロックを使用して漬け込んだので、漬けダレは少な目です。
漬け込む容器に合わせて、分量を調整して下さい。
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5
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フライパンにサラダ油を入れ、漬け込んだニンニクを熱して香りを出す。
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6
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中火で豚バラを焼く。
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8
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豚肉を焼いたフライパンの汚れを軽く取り除き、漬けダレを大さじ2~3程度、フライパンに入れて加熱する。
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9
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タレにとろみが着いたら、豚肉にかける。
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コツ・ポイント
豚肉は焦げやすいので、火加減に気をつけて下さい。
タレはお好みで、かけなくても構いません。
加熱前のタレが濃いと感じる場合には、酒を加えて下さい。
タレはお好みで、かけなくても構いません。
加熱前のタレが濃いと感じる場合には、酒を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉で食べ応えのある料理のリクエストだったので、作ってみました。
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