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(16品)
レシピID :230618
大根おろしたっぷり♪和風きのこスパゲッティ
冬においしいパスタ。大根おろしたっぷりで温まります。なめこのとろみでなめらかな食感です。
材料 （ 2人分 ）
・大根
300～350ｇ（15cmくらい）
・しめじ
1パック
・なめこ
1パック
・スパゲッティ
150ｇ
・オリーブオイル
大さじ１
・にんにく
１かけ
・鷹の爪
1本
・ベーコン
約40ｇ
・酒
大さじ２
・みりん
大さじ１
・しょうゆ
大さじ２
・塩
適宜
・こしょう
適宜
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1
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大根は皮をむいてすりおろす（水切りはしない）。しめじはいしづきを取って小分けにする。にんにくは芽をとってすりおろし。鷹の爪は種を取り出しておく。ベーコンは約2センチ幅に切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れ、中火で炒める。しめじも加えてさらに炒める。
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3
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パスタを茹で始める。（茹で時間はパスタの種類によって調整してください。）
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4
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フライパンの火を強めて、酒、みりんを加える。さらにしょうゆも加えてざっと炒める。
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5
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そこに大根おろしを加えて、中火～弱火でゆっくり煮る。
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6
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パスタが茹で上がったら、パスタ鍋の火は止めずに、麺だけ５のフライパンに移す。そして、パスタの茹で汁になめこを投入し、湯通しする。
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7
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網杓子などでなめこをすくい、フライパンに加え、全体を混ぜる。このとき、茹で汁を大さじ２ほど加える。（←茹で汁はお好みで。。。無くてもOKです）
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8
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最後に、塩、こしょうで調味して出来上がり。
冷蔵庫にあるもので何か・・・と検索して見つけました。
まずは・・・とレシピに忠実に作ったのですが、本当に美味しかった！たっぷりの大根おろしで煮ることにびっくりしたけど大正解！５月なのに肌寒くて冷えた身体がぽかっと暖まったように感じました。とっても美味しかったです。ご馳走さまでした。
そう言っていただけると嬉しいです！
我が家の冬の定番パスタなのですが、季節が変わって食べて見るのもいいかもしれませんね。ひさびさに食べたくなってきました^-^
ほんっとうに美味しくて、いろんな人に作って食べてもらっています！
いつも食べたいので、ソースを少し濃い目に味付けして、冷凍にして保存しています。
レシピを参考にさせていただき、うどんでアレンジさせていただきました。
つくれぽ、そしてコメントどうもありがとうございます。
そんなに気に入っていただけるなんて、嬉しい限りです♪
アレンジレシピもとっても美味しそう。。。
和のパスタだからもちろんうどんとの相性も良いですよね！
また試してみたいと思います^-^