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寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き

寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼きの画像

Description

塩を振って一晩寝かせ、翌日焼くだけ♪
さわらは寝かせたほうが美味しいんですって。

材料 （1〜2人分）

さわら(さごし)切身
1〜2切れ
塩
1〜2つまみ
柚子胡椒
適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで両面の水分を取る

  2. 2

    高め(20cmくらい)から両面に塩を振る。
    一切れ両面で1摘みくらい。
    ※切り身の大きさにより調整して下さいね。

  3. 3

    ジップロックに入れて空気を抜き、一晩冷蔵庫で寝かす。

  4. 4

    翌日(できれば24時間以上おすすめ) キッチンペーパーで余分な水分を取って、皮目から上にして両面焼く。

  5. 5

    柚子胡椒を添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

塩味がしっかり欲しい方は、焼く前に再度軽く塩を振って下さいね♪
さわらは塩をふって寝かせたほうが美味しいんですって！新鮮な時は、我が家はあえて2日寝かせて焼きます♪

このレシピの生い立ち

旦那さんがさごしを釣ってきたので♪
寝かせるのは昔スーパーの魚売り場で教えてもらいました！
レシピID : 2308258 公開日 : 13/08/07 更新日 : 13/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (20人)
2020年1月16日
写真
ねこはがき
目から鱗✨ふんわり臭みもなくて美味しかったです♪
2016年8月3日
写真
クックRQEZUL☆
身が柔らかくて美味しく食べれました！柚子胡椒もいいアクセントで◎

レポありがとうございます〜♡さわら簡単で美味しいですよね♪

2016年4月25日
写真
ちゃびちゃり
24時間寝かせました！中まで塩がいい感じでした！

24時間！美味しそうですね！私も今度長く寝かせみます♪感謝♪

2016年1月12日
写真
めのおう
ふっくら焼けました＼(^o^)／うまーい！

わ〜い！レポートありがとうございます！ふっくら美味しそう〜♪

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( )
minmi131
寝かせて美味！さわら（さごし）の塩焼き
by minmi131